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 Recette Simple De Cuisine

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AuteurMessage
treblig

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MessageSujet: Recette Simple De Cuisine   Mar 19 Jan - 1:44

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Voilà une recette très simple et qui peut être utilisée à toutes les sauces.

Peut servir avec hamburgers, dans les sauces blanches pour les wraps ou tout simplement tel quel en apéro.



Oignon frit

INGRÉDIENTS


2 oignons espagnols

Huile de canola
Ou Huile d'arachide

500 ml (2 tasses) de farine instantanée

20 ml (4 c. à thé) de sel

10 ml (2 c. à thé) d'origan séché

10 ml (2 c. à thé) de thym séché

10 ml (2 c. à thé) de sel d'ail

Pour la trempette

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de raifort en purée

PRÉPARATION

1. Peler l'oignon sans en couper la racine.

2. Enfoncer 2 brochettes de bois en croix près de la racine de l'oignon, pour éviter que le couteau ne le tranche de part en part.

Le trancher de la tête vers la base, le plus près possible des racines, mais pas entièrement.

Commencer par le trancher en deux, puis en quatre, en six, et ainsi de suite.

3. Déposer les oignons dans un bol d'eau froide pendant 1 heure.

4. Chauffer l'huile de la friteuse au maximum.

5. Bien égoutter les oignons. En ouvrir délicatement les pétales avec les doigts.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et les fines herbes.

Bien fariner les oignons entre chaque pétale. Immerger l'oignon dans l'eau et le ressortir aussitôt.

6. Fariner de nouveau.

7. Plonger un oignon à la fois dans la friteuse, tête première.

Cuire de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposer les oignons en fleur sur une assiette de présentation.

Accompagner de la trempette.

Pour la Trempette

8. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

NOTE

À défaut de raifort en purée, mélanger la mayonnaise avec de la sauce cocktail pour fruits de mer.

La farine instantanée est préférable pour cette recette puisqu'elle possède une texture plus granuleuse.

Elle a l'avantage de s'incorporer plus facilement sans former de grumeaux.

On la trouve à l'épicerie avec les autres variétés de farine.

Utilisez-la aussi pour lier vos sauces.

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Dernière édition par digicode le Sam 30 Jan - 8:48, édité 4 fois (Raison : Lien dead)
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MessageSujet: Re: Recette Simple De Cuisine   Mar 19 Jan - 10:54

Merci pour ta participation , si tu éprouve des difficultés pour poster n’hésite pas à demander

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frank
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MessageSujet: Re: Recette Simple De Cuisine   Ven 22 Jan - 6:07

Merci pour le signalement je laisse en attente , regarde tes mp @+  

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MessageSujet: Re: Recette Simple De Cuisine   Ven 22 Jan - 7:50

Bien moi je t’ajoute des points pour ta participation cheers

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Piratrax
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MessageSujet: Re: Recette Simple De Cuisine   Sam 30 Jan - 11:58

Merci c'est très bon ! afro
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